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Trigonella foenum-graecum - Alholva - 100 Semillas Frescas

Trigonella foenum-graecum - Alholva - 100 Semillas Frescas

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Trigonella foenum-graecum - Alholva - 100 Semillas Frescas

Esta ficha técnica del producto ha sido originalmente escrita en inglés. A continuación puede encontrar una traducción automática al español. Si usted tiene alguna pregunta por favor póngase en contacto con nosotros.


Trigonella foenum-graecum - Alholva - 100 Semillas Frescas

Trigonella foenum-graecum - alholva

Este anuncio es para 50 semillas de esta hierba / especias anual

La alholva (Trigonella foenum-graecum) es una planta anual de la familia de guisante, con hojas que consisten en tres pequeñas obovadas a folletos oblongas. Se cultiva en todo el mundo como un cultivo semiárido, y sus semillas son un ingrediente común en platos del subcontinente indio en el sur de Asia. Es un cultivo de rápido crecimiento que puede ser cosechado antes de la floración si se utiliza para los verdes (Methi) oa la izquierda para la flor y la fruta si se está utilizando para las semillas.

Se cree alholva que se han puesto en cultivo en el Cercano Oriente. La alholva se utiliza como una hierba (seca o las hojas frescas), especias (semillas), y verduras (frescas hojas, brotes, y los microgreens). Sotolon es la sustancia química responsable de distintivo olor de curry como dulce de alholva.

En forma de Cuboid, semillas de alholva color ámbar a amarillo-son frecuentes en las cocinas del subcontinente indio, que se utiliza tanto en su conjunto y en polvo en la preparación de encurtidos, platos de verduras, daals y especias se mezcla como phoron panch y polvo de sambar. A menudo se tuestan para reducir la amargura y mejorar el sabor.

Hojas de alholva frescas son un ingrediente en algunos curries indios. Semillas y los microgreens germinados se utilizan en ensaladas. Cuando cosechado como los microgreens, alholva se conoce como methi samudra en Maharashtra, especialmente en los alrededores de Bombay, donde a menudo se cultiva cerca del mar en las extensiones de arena, de ahí el nombre samudra, "océano" en sánscrito. Samudra methi también se cultiva en lechos de ríos secos en las llanuras del Ganges. Cuando se vende como un vegetal en la India, las plantas jóvenes se cosechan con sus raíces todavía unido y vendidos en pequeños bultos en los mercados y bazares. Cualquier suelo restante se lava para extender su vida útil.

En la cocina turca, alholva se utiliza para hacer una pasta conocida como Cemen. Comino, pimienta negro, y otras especias se añaden en ella, sobre todo para hacer pastırma. En la cocina persa, hojas de alholva se llaman شنبلیله (shanbalile). Ellos son el ingrediente clave y uno de varios verdes incorporados en sabzi Ghormeh y eshkeneh, a menudo dice que son los platos nacionales iraníes. En la cocina egipcia, los campesinos del Alto Egipto agregan semillas de alholva y el maíz para su pan de pita para producir merahrah aish, un elemento básico de su dieta. La alholva se utiliza en la cocina de Eritrea y Etiopía. La palabra para la alholva en amárico es abesh (o abish), y la semilla se utiliza en Etiopía como una medicina a base de hierbas naturales en el tratamiento de la diabetes.

Las instrucciones completas para el cultivo de todas las plantas anuales se pueden encontrar en este enlace.







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Subtipo Hierba
Variedad Alholva
Tipo Seeds

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